棚田の米で酒造り

四日市市の伊藤酒造で、棚田で栽培したうこん錦という酒米を使っての酒の仕込みが始まった。
今日と明日に渡って仕込まれる。今日は13名のメンバーが集まった

30年代を思わせる酒蔵の外観
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仕込み途中のタンク内
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順調にいけば2月28日に搾られ、ビン詰めされる。
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by inoshikatanuki | 2009-01-24 20:07


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